Impara a realizzare uno sweet Table

Aggiornamento: 13 feb


Che si tratti di un matrimonio o di una festa a tema, Lo sweet table ormai è di gran moda anche in Italia. Il classico “buffet di dolci” ,infatti, già da qualche anno è diventato sempre più un segno distintivo dell'intero evento. Allestire uno sweet table impeccabile all’inizio può sembrare un compito impegnativo, ma credetemi, basta seguire delle semplici linee guida ed il gioco è fatto! Per uno sweet table perfetto occorre:

  • pianificare il tavolo

  • decidere il tema

  • procurarsi tutto il materiale per allestire

  • stampare e ritagliare tutti i tag,le bandierine ecc.

  • preparare i dolcetti decorati

  • mettere tutto in scena.

Ecco a voi le famose 10 mosse! 1) Scegli il tema E’ fondamentale innanzi tutto avere ben chiaro il tema perchè tutti i dolci e le decorazioni dovranno essere perfettamente in sintonia con quest’ultimo. Una festa di compleanno per bambini ad esempio potrebbe richiedere uno sweet table a tema fattoria.


In questo caso un’idea potrebbe essere quella di ricreare una sorta di prato dove posizionare i dolcetti e la torta decorati con le faccine degli animali. Un compleanno per ragazzini invece potrebbe avere come tema Harry Potter. Se non avete tanta voglia o tempo per decorare tutti i dolcetti con la pasta di zucchero,un a buona soluzione è quella di personalizzare la festa con grafiche a tema . Puoi ordinare dei party kit digitali, riceverai dei file pdf da stampare comodamente a casa , creerai tutte le decorazioni a tema ,porta pop corn,copri bolle copri succhi e molto altro.

(sotto la foto troverai il link)


2) Scegli la giusta combinazione di colori E’ fondamentale scegliere una combinazione di colori che funzioni con il tema scelto. Le combinazioni di colori possono essere semplici o complesse. Un esempio di combinazione semplice ? quella dell’abbinamento di tre soli colori: oro , bianco

e tortora come in questo sweet table.

Un esempio di combinazione di colori più complessa può essere quello del “sweet table teletubbies”

dove i colori che ho scelto sono tutti quelli presenti nel cartone animato. In questo specifico caso, la scelta delle tonalità più accese era fondamentale per ricreare il tema.


3) Scegli lo spazio giusto Scegli il giusto spazio dove collocare il tuo sweet table, contro un muro oppure una finestra con vista. Assicurati che davanti ci sia sempre lo spazio necessario per far sì che i tuoi ospiti si servano comodamente ed abbiano la possibilità di ammirare il tavolo.

4) Progetta lo sfondo Anche la scelta dello sfondo retro buffet, il cosiddetto ?back drop è un punto da non sottovalutare perchè grazie a questo avrai nell'insieme una composizione più armoniosa. Puoi utilizzare delle tende, come in questo caso, una stampa, oppure degli elementi decorativi che possono essere anche delle decorazioni in carta oppure archi di palloncini. La certezza è che lo sfondo del tuo sweet table migliorerà di gran lunga e tutta la composizione nel suo insieme risulterà omogenea e armoniosa


5) Tieni a mente le altezze Se guardi uno sweet table ben strutturato noterai che ogni elemento non è stato messo li per caso. Puoi seguire uno schema personale ,l'importante è creare un movimento visivo nella disposizione. Posizionerai gli elementi in maniera armonica creando un gioco di alti e bassi

6) Includi le etichette per ogni varietà di dolci Dolci semplici come biscotti al cioccolato o torte crema bianca e fragoline potrebbero non avere bisogno di etichette ma tutti i dolcetti decorati con la pasta di zucchero, comprese le torte, potrebbero aver bisogno di etichette (tags) dove scriverete a mano oppure stamperete i diversi gusti o ingredienti. Se cerchi qualche idea ti consiglio di andare qu



7) Decidi quali dolci scegliere Solitamente in uno sweet table non mancano mai torte, cup cakes, brownies, biscotti, caramelle ,ma molto dipende dal tema e soprattutto da quello che gradiscono i tuoi ospiti .Non potrei mai limitarmi solo alle torte in pasta di zucchero perchè il tavolo deve essere ricco e variegato , non devono mai mancare dolci della pasticcieria tradizionale quindi cestini in pasta frolla con o senza frutta ,paste secche per chi non ama la crema . Cerca di capire quali sono i gusti dei tuoi ospiti e scegli di conseguenza ciò che più potrebbe essere gradito.

Anche questo è un modo di coccolare i tuoi ospiti

8) Stabilisci quanti dolci servire all'interno dello sweet table Parti sempre dal presupposto di calcolare circa 3 dessert a persona e 5 o 6 diverse varietà. La maggior parte delle persone vorranno assaggiare più di un dolcetto quindi assicurati sempre di averne abbastanza per permettere loro di consumare più porzioni. Per questo motivo, cerca di fare ogni cosa di piccole dimensioni, preferisci i mini cup cakes ai cup cakes, prevedi biscottini non molto grandi e taglia anche la torta in piccole porzioni, cerca di lavorare o di acquistare tutto in monoporrzioni


9) Prepara i dolci il giorno prima dell'evento Puoi preparare tu stessa i dolci per il tuo sweet table ma tieni sempre in conto anche quelli che potrebbero essere gli imprevisti quindi non pensare di preparare tutto il giorno stesso. Puoi anche decidere di preparare tu i biscotti ed i cup cakes e magari ordinare la torta ed altri dolcetti in modo da non sovraccaricarti di lavoro oppure puoi pianificare il tutto preparando prima i dolci che puoi conservare più facilmente come i biscotti e le basi per la torta e cup cakes e per ultimo i frosting per farcire.

10) Allestisci lo sweet table prima dell'arrivo dei tuoi ospiti Allestire uno sweet table richiede comunque del tempo quindi prepara tutto prima che arrivino i tuoi ospiti, nel caso in cui la temperatura fosse troppo alta tieni in frigo i dolci che potrebbero sciogliersi ma predisponi da subito il posto in cui andrai a posizionarli. Adesso hai tutte le nozioni di cui avevi bisogno per comporre un bellissimo sweet table.


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